Og her er litt om glutamat, fra nettutgaven av dagens BT og Din Mat:

Sitat:

Forskere slår alarm Glutamat kan gjøre deg feit. Mye norsk ferdigmat, slik som pizza og posesuppe, er piffet opp med glutamat. Nå frykter forskere at tilsetningsstoffet kan påvirke sultfølelsen.

_________________
* Milou *

Tina skrev:

Jeg får rykninger i musklene av lett-brus. Trodde det var pga av koffein, men det kan godt være aspartam. Spiser jeg taco samtidig, så blir det ekstra ille. Kanskje det finnes natriumglutamat i krydderblandingen? Guttulf: Du sier at nevronene overfyrer konstant, kan en merke det på noen måte? Jeg tåler nå lett-brus bedre etter at formen ble bedre, så det blir ett glass eller tre i uka EDIT: Får også de samme symptomene av te med koffein. Kaffe drikker jeg ikke.

Glutamat finnes garantert i tacokryddermix. Det finnes i veldig mange krydderblandinger, og de fleste Toro-produkter og andre pose- og ferdigmatvarer. For å unngå det må en rett og slett unngå ferdig-mat og ferdig-blandinger. Koffein øker indirekte nivåene av glutamat og aspartat i synapsene, og hemmer GABA, og forsterker dermed effekten av glutamaten og aspartamen i maten. Dette er mye av grunnen til at man blir våken av koffein.

Aspartam omdannes til aspartat i kroppen, et stoff som har mye de samme oppgavene som glutamat, nemlig å gjøre fyringsgrensa til nevronene lavere, dvs de fyrer lettere.

GABA er den nevrotransmitteren som virker motsatt av glutamat og aspartat. Under søvn dominerer GABA. Medisiner som Valium og Imovane virker ved å forsterke GABA.

Som nevnt i andre innlegg, det er ikke bare natriumglutamat, men alle stoffer som har glutamat i seg.

Det som er veldig usikkert er om og evt hvor mye av stoffer som aspartam og glutamat som passerer blod-hjerne-barrieren. Det er da de virkelig er skadelige. Hjernen skaffer seg vanligvis disse livsviktige stoffene ved å omdanne andre stoffer som passerer blod-hjerne-barrieren, f.eks glutamin blir omdannet til glutamat og GABA i hjernen, men denne balansen styrer kroppen uproblematisk ved et sunt kosthold. Det som er saken her er at man ved hjelp av mat tilfører direkte glutamat og aspartat på en måte som forstyrrer den naturlige balansen.

Tina: Det kan gi veldig mange forskjellige symptomer, både akutte og som resultat av langvarig bruk. Alt i fra epilepsianfall, insomnia (søvnmangel), tankekjør/stress, angst, til utmattelse ved langvarig for høye nivåer, siden nevronene blir utslitt, og når nevronene er overaktive kommer mer avfallsstoffer inn enn ut, og dermed er det giftig. Våken tilstand er giftig for nevronene hos alle mennesker. Uten søvn hoper avfallsstoffene seg opp, og det blir giftig. Hva skjer uten søvn? Jo, man blir utmattet. Overaktive nevroner i våken tilstand samt dårlig søvn øker selvsagt sjansen for utmattelse.

Neuroprotection er ikke ukjent symptomlindring mot ME/CFS blant enkelte leger, i USA f.eks. Det går ut på å bruke medisiner som setter fyringsgrensa høyere, dvs at det skal mer til for at nevronene fyrer. Dette gjøres med medisiner som er i familien antiepileptikum, som ikke bare brukes mot epilepsi, men alt i fra angst til nevropatiske smerter. Disse medisinene virker som regel enten ved å blokkere glutamat og aspartat (som Lamictal) eller stimulere effekten av GABA (som Valium, Klonopin osv).

Glutamat finnes forresten massevis av i "kinamat" (i sausen). Kina er verdens største produsent av denne smaksforsterkeren.

Duverden hva folk vet! Takk for at du deler, guttulf!

Men du:

guttulf skrev:

Liten oppfølger til innlegget over: Magnesium (helst i sprøyteform) er nok den mest bivirkningsfrie effektive behandlingen for å blokkere glutamat-reseptorene (NMDA). De som vil lese mer om neuroprotection kan se her: http://membres.lycos.fr/chrisdel2/association/cheney/cheneyII3.html Og bla/søke deg ned til "Treatment--Step II, Neuroprotection via Threshold Potentials"

Vet du forresten dose og hyppighet osv. her? Interessant å vite.
_________________
* Ingen kan få deg til å føle deg underlegen uten ditt eget samtykke * - Elanor Roosevelt

* Lykken er ikke en stasjon man ankommer til, men en måte å reise på * - Margareth Lee Rambeck